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Economia e lavoro | 06 giugno 2024, 07:00

Giappone, un viaggio tra città e cibo, alla ricerca delle tradizioni

Il Giappone è il tuo Paese preferito?

Giappone, un viaggio tra città e cibo, alla ricerca delle tradizioni

Il Giappone è il tuo Paese preferito? Se pensi di conoscere davvero tutto di questa magica destinazione, compresi i piatti tipici della cucina giapponese, allora puoi metterti alla prova prima di partire per questa magica meta. Probabilmente le prime pietanze che ti vengono in mente rispetto a questa nazione sono sushi e sashimi. Dal successo planetario, questi piatti a base di riso e pesce crudo (o cotto) sono una vera garanzia. Nato dall'unione di riso e pesce il primo e solo carpaccio di pesce il secondo, come ben saprai, le varianti sono davvero tantissime: al salmone, allo sgombro, con il pesce spada, al tonno... da intingere nella salsa di soia, accompagnare con lo zenzero o il wasabi piccante. Ma ci sono altri piatti che dovresti conoscere se ami davvero questa cultura. Per esempio, la zuppa di miso, una pasta di soia fermentata la cui ricetta che si differenzia da famiglia a famiglia, ma che generalmente viene impiegata per insaporire il brodo, il tofu, le verdure e la zuppa. Ottimo anche il ramen, che spesso vediamo negli anime e nei manga giapponesi. Una sorta di zuppa con spaghettoni fatti a mano immersi nel brodo, arricchiti con verdure, uova, carne o pesce. Visti nei cartoni animati dell'infanzia anche gli onigiri, te li ricordi? Sono quelle polpette di riso triangolari, farcite con pesce, carne o uova, che si mangiano in pochissimi bocconi. Un cibo che vanta una tradizione antica visto che era uno dei preferiti dai samurai! Se ne hai individuati almeno tre, allora non ti resta che partire verso questa magica terra e assaggiare altri piatti che non ti abbiamo elencato, magari scoprendo quelli più tradizionali. Ma come si può creare un itinerario perfetto, andando alla scoperta di questo luogo, della sua cultura e della sua cucina, senza perdersi nulla? L'ideale è partire con un viaggio in Giappone organizzato, meglio se da una travel company online come Tramundi che conosce i desideri dei viaggiatori e crea sempre nuove proposte dedicate alle loro esigenze. In questo modo, potrai partire con leggerezza, senza dover pensare alla burocrazia e all'organizzazione, ma concentrandosi unicamente sull'esperienza. Potrai volare qui con un gruppo di persone appassionate di viaggi come te, scoprire luoghi unici e assaggiare la cucina locale nei tanti locali notturni di Osaka, esplorare Tokyo, i suoi grattacieli e i suoi quartieri oppure dirigerti verso Kyoto con i suoi templi antichi e i giardini meravigliosi e Nara, poetica città con un parco abitato dai cervi. L'ideale, per avvicinarsi alla cultura antica giapponese, è visitare luoghi più tradizionali come Kanazawa, celebre anche per il quartiere dei samurai, Takayama con le sue case da tè e Kanazawa, con la via delle geishe e il mercato Omicho dove ogni giorno gli chef acquistano pesce e crostacei per i loro piatti. 

Richy Garino

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